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蒸米粉肉
编辑者:         上传时间:2012/4/9 14:53:28      点击量:4703

蒸米粉肉
原料:带皮五花肉、大米、江米
辅料:土豆或红薯
调料:大香草果、花椒、苦豆、姜末、葱、盐、酱油等
制作过程:将大米和江米按2:1的比例加入锅中炒至金黄色并出米香味,然后碾碎,与切成片的五花肉及调料一起拌匀,将拌好的肉摆到碗里,将红薯或土豆装上碗上锅蒸一小时左右,拿出再扣到碗里即可上席食之。
特色:肉肥而不腻,香气缭绕

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